Широкая Масленица наконец вступает в свои права.
С этого дня на Руси забывали про дела и начинали гулять на полную катушку. Считалось, что чем громче смех и чем сытнее стол в этот день, тем добрее будет год. Наши предки верили: круглый блин — это не просто символ солнца, но и напоминание о вечности жизни, о связи с родом. Потому и относились к блинам с особым почтением.
И какое же застолье без настоящего вологодского масла? На Русском Севере, на заливных лугах Вологодчины, веками складывалась традиция получения сливок с неповторимым ореховым привкусом. Это масло стало настоящей кулинарной легендой еще в XIX веке, и именно им издревле поливали горячие блины, чтобы они стали символом не просто еды, а настоящего достатка и тепла.
В старину в вологодских деревнях в четверг было принято не только пировать, но и мериться силой. Парни играли в снежные городки или устраивали шумные игры в мяч на льду — без строгих правил, но с молодецкой удалью. А девицы в это время примечали, кто самый ловкий, чтобы потом угостить победителя блином с пылу с жару.
Так что сегодня — день для смеха, сытных угощений и душевного тепла. Накладывайте блины стопкой, не жалейте маслица и встречайте весну с размахом!
