Но чтобы пироги, булочки и печенье получались нежными, рассыпчатыми и по-настоящему вкусными, важно выбрать правильный главный ингредиент — сливочное масло.

 

Крестьянское масло «Из Вологды» 72,5% — это тот самый продукт, с которым выпечка превращается в кулинарный шедевр. Произведённое по классическим технологиям на родине знаменитого вологодского масла, оно сохраняет все лучшие традиции русского маслоделия.

 

 В чём его особенности?
В составе масла — только натуральные пастеризованные сливки высшего качества. Никаких растительных жиров, консервантов или искусственных добавок. Именно благодаря чистейшему составу выпечка получается не только вкусной, но и полезной.

 

Жирность 72,5% — идеальный баланс для домашней выпечки:

 

Тесто становится эластичным и податливым.

 

Слоёные изделия приобретают нежную слоистую структуру.

 

Кексы и бисквиты получаются пышными и долго не черствеют.

 

Печенье тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.

 

 Полезные советы для идеальной выпечки
Совет 1: Температура имеет значение. Для песочного и слоёного теста масло должно быть холодным — его рубит с мукой до состояния крошки. А для кексов, бисквитов и дрожжевой сдобы масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко взбивалось с сахаром.

 

Совет 2: Смазывайте готовые изделия. Горячие булочки, пирожки или куличи сразу после духовки стоит смазать небольшим кусочком масла «Из Вологды». Это придаёт корочке глянцевый блеск, а мякишу — нежность и насыщенный сливочный вкус.

 

Совет 3: Храните правильно. Чтобы выпечка дольше оставалась свежей, её хранят в хлебнице или под полотенцем. Благодаря высокому качеству масла изделия не черствеют несколько дней.