В допетровские времена масло из Вологодской земли считалось настолько ценным продуктом, что его отправляли в качестве почётного подарка самому царю, боярам и высокопоставленным чиновникам!
Об этом свидетельствует исторический документ второй половины XVII века, где московский монастырский служитель просит архимандрита Спасо-Прилуцкого монастыря прислать в Москву «масла вологотского» для почестей Великого Государя.
Интересный факт: уже тогда вологодское масло ценилось настолько высоко, что фактически выступало своеобразной «валютой» при решении важных вопросов при царском дворе. Эта традиция отражает особое отношение к молочным продуктам на Русском Севере и высокое качество местного маслоделия, которое сохраняется и по сей день.